El cachopo asturiano es uno de los platos españoles más populares, y ahora también es posible disfrutarlo sin gluten. Para preparar un cachopo asturiano sin gluten, es necesario utilizar carne sin contaminación de gluten, queso sin gluten, embutidos sin gluten y otros ingredientes sin gluten. En este artículo se proporcionan los ingredientes necesarios, la receta y algunos consejos para preparar un delicioso cachopo asturiano sin gluten, así como recomendaciones de restaurantes y tiendas en línea donde se puede disfrutar de este plato.
Ingredientes para hacer un cachopo asturiano sin gluten
El cachopo asturiano es un plato típico que se elabora a partir de dos filetes de ternera rellenos de queso, jamón y otros ingredientes. Para hacer una versión sin gluten del cachopo asturiano, es necesario conocer los ingredientes aptos que se utilizarán en la receta.
Ternera asturiana y otros tipos de carne para el cachopo
La ternera asturiana es fundamental para un auténtico cachopo asturiano. Además, existen otras carnes aptas para la preparación de un cachopo sin gluten, como pechuga de pollo o lomo de cerdo.
Quesos asturianos y otros tipos de quesos sin gluten
El queso es uno de los ingredientes clave del cachopo asturiano, y existen opciones sin gluten para los intolerantes. Entre los quesos asturianos sin gluten que se pueden utilizar están el queso Afuega Aguardiente y el queso de Cabrales. También se pueden utilizar otros tipos de quesos aptos para celíacos.
Embutidos y otros ingredientes para el relleno del cachopo sin gluten
Los embutidos son otro ingrediente característico del cachopo asturiano. Para una versión sin gluten, es importante utilizar embutidos aptos para celíacos, como el jamón serrano o el chorizo sin gluten. Además de los embutidos, otros ingredientes que se pueden añadir al relleno son pimientos asados, setas, espárragos o berenjenas.
Cómo preparar un cachopo asturiano sin gluten
Para preparar un delicioso cachopo asturiano sin gluten en casa, es fundamental seleccionar los ingredientes adecuados, seguir la receta paso a paso y tener en cuenta algunos trucos y consejos para obtener un resultado excelente.
Receta de cachopo sin gluten paso a paso
Los ingredientes necesarios para elaborar un cachopo asturiano sin gluten son:
- filetes de ternera de calidad
- lonchas de jamón serrano sin gluten
- lonchas de queso sin gluten
- huevo
- Sal
- Harina de maíz sin gluten o pan para rebozar sin gluten
- Aceite de oliva
El proceso a seguir es el siguiente:
- Colocar uno de los filetes en una superficie plana y extenderlo bien.
- Añadir el jamón serrano y las lonchas de queso encima.
- Colocar el otro filete encima y presionar bien los bordes para sellar el cachopo.
- En un bol, batir el huevo y añadir una pizca de sal.
- Rebozar el cachopo en harina de maíz o pan sin gluten y después pasar por el huevo batido.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir el cachopo, cocinando a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado. También puede cocinarse al horno en una placa con algo de aceite, en este caso será necesrio girar cuidadosamente hacia ambos lados para lograr una cocción uniforme.
- Retirar de la sartén u horno y servir caliente.
Variantes y adaptaciones del cachopo original para hacerlo sin gluten
Una de las principales variantes para preparar un cachopo asturiano sin gluten es utilizar harina de maíz en lugar de la harina de trigo. De esta manera, se puede disfrutar de un cachopo con todo su sabor sin preocupaciones para las personas celíacas o sensibles al gluten. Además, es posible adaptar el relleno del cachopo con diferentes carnes, quesos, embutidos o incluso verduras para obtener nuevas variantes del plato.
Trucos y consejos para preparar un cachopo asturiano sin gluten
Algunos trucos y consejos para conseguir un cachopo asturiano sin gluten excepcional son:
- Seleccionar los mejores ingredientes, como la ternera de calidad o los quesos tradicionales asturianos sin gluten.
- Asegurarse de que el cachopo esté sellado correctamente para evitar que se desarme durante la cocción.
- Utilizar un aceite de oliva de calidad para cocinar el cachopo.
- Servir el cachopo caliente y acompañado de patatas fritas o una ensalada fresca.
Cachopo asturiano sin gluten en Mercadona
Dentro de la gran variedad de priductos frescos que se pueden encontrar en Mercadona, está el Cachopo Asturiano. Sin embargo quizás no sea sencillo conseguirlo en cualquier local de Mercadona en España. Pero si vives en Asturias o estás de visita puedes pasar por Mercadona y seguramente lo conseguirás en sus locales. El cachopo ya está preparado con rebozador sin gluten y lleva la identificación correspondiente. En la ciudad de Oviedo en muy común encontrar este producto en la sección de productos frescos de Mercadona. Ya están listos para cocinar en casa.
