Una adición versátil y saludable a cualquier dieta, la harina de almendras se puede usar para hacer una amplia gama de deliciosas recetas.
Desde panqueques de GF rápidos y fáciles hasta cuencos de quinua sin gluten, es una excelente manera de obtener más nutrientes en su dieta sin comprometer el sabor.
Con solo una ligera variación en la textura, es un gran sustituto de la harina de trigo en muchas recetas, lo que le brinda la misma gran textura pero con una fracción de los carbohidratos.
Cientos de recetas para divertirte en la cocina
Por ejemplo, la harina de almendras es una gran base de panecillos, que le brinda el placer de magdalenas saludables sin comprometer el sabor. Sin embargo, asegúrese de usar harina de almendras lisas para obtener los mejores resultados. Puedes encontrar el video de una preparación de panecillos muy sencilla.
Sin embargo, funcionará bien como un croissants. Además de su valor nutricional, también es muy baja en calorías, con poco más de 25 calorías por taza.
Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que intentan perder peso o para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o baja en carbohidratos.
Finalmente, es una buena fuente de vitamina E, zinc y magnesio. ¡Así que saltea el arroz blanco y otros ingredientes cotidianos y cambia tus recetas hoy!
Cómo hacer harina de almendras
Para hacer harina de almendras en casa podremos utilizar una licuadora. Agregamos las almendras sin ningún otro ingrediente. También prodremos utilizar una procesadora con buenas cuchillas para lograr una harina más fina. Es importante no pasarse del tiempo de precesado para evitar que la humedad propia de la almendra convierta el resultado en una pasta en lugar de harina. Pueden utilizarse almendras peladas o sin pelar.
La harina de almendras engorda?
Una de las preguntas frecuentes es determinar si la harina de almendras engorda. Este producto puede tener más calorías que otro tipo de harinas pero utilizada en proporciones adecuadas puede ser una excelente alternativa.
Los carbohidratos en la harina de Almendras
Los carbohidratos son los componentes que proporcionan energía y se encuentran en forma de azúcares y almidones.
Los carbohidratos son uno de los principales macronutrientes presentes en los alimentos y desempeñan un papel importante en el suministro de energía al organismo.
La harina de almendras contiene alrededor de un 20% de carbohidratos en peso. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la harina de almendras también contiene fibra dietética, que es un tipo de carbohidrato no digerible.
La fibra no se descompone ni se absorbe en el intestino delgado, por lo que no contribuye a las calorías totales de los carbohidratos. Los carbohidratos son principalmente almidones y azúcares naturales presentes en las almendras.
Los almidones son carbohidratos complejos que se descomponen en glucosa durante la digestión, lo que proporciona energía al cuerpo. Los azúcares naturales, como la sacarosa y la glucosa, también se encuentran en cantidades pequeñas en las almendras y, por lo tanto, en la harina de almendras.
Es importante tener en cuenta que la harina de almendras es baja en carbohidratos en comparación con otras harinas convencionales, como la harina de trigo. Esto la hace una opción popular para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o que tienen restricciones dietéticas, como las personas que siguen una dieta cetogénica.
