Los pancakes de banana sin Tacc, con trigo sarraceno sin gluten son una rápida solución para el desayuno o la merienda. También pueden prepararse como postre o para un exótico plato principal agridulce. Sólo la imagináción será el límite para esta opción gastronómica.
Resulta sorprendete como puede obetnerse este sabroso resultado sin el agregado de azúcar ni de mantequilla ni de aceite. El sabor y la textura de la banana o plátano, harán su trabajo para poder reemplazar esos ingrediente muchas veces excluidos de nuestra dieta.
Estos pancakes también son conocidos en algunos países como panqueques de plátano o hotcakes de banana.
Banana y huevo para unir estos panqueques sin Tacc
La masa de estos pancakes tomará la textura y la humedad de la banana y la capacidad del huevo de unir con el resto de los ingredientes. Los ingredientes secos a utilizar serán la harina de arroz y el trigo sarraceno, ambos libres de gluten.
Pancakes con panquequera eléctrica
El uso de una panquequera elétrica será ideal para lograr una cocción uniforme en solo un par de minutos. Este tipo de dispositivo resulta sumamente práctico, ya que por ser antiadherente nos evitará derretir mantequilla facilitar su cocción y evitar que se pegue.
Sin embargo, la utilización de una panquequera tradiconal no debería generar inconvenientes si prestamos atención a que el fuego cocine ni que lo pancakes se quemen.
Cómo preparar pancakes de banana y trigo sarraceno sin gluten. No utilizamos harina de trigo.
Los más deliciosos panqueques sin azúcar ni mantequilla ni aceite.
Con harina de arroz y trigo sarraceno.
Receta de panqueques de banana sin Tacc
Ingredientes
1 huevo
1 banana o plátano
Polvo para hornear (1 cucharadita)
Esencia de vainilla
Trigo Sarraceno (2 cucharadas)
Harina de arroz integral (1 cucharada y media)
Preparación
En un bowl batir el huevo y agregar la esencia de vainilla y el polvo para hornear
Pisar la banana y agregarla los líquidos
Incorporar el trigo sarraceno y la harina de arroz.
Mezclar bien
Llevar pequeñas porciones con un cucharón sobre la panquequera precalentada
Cómo preparar la masa para panquequera eléctrica: aquí tiene el de nuestro canal de Youtube para seguir el paso a paso de la preparación.
Si quieres probar otra exquisita receta dulte puedes darle un vistazo a este Budín con Chips de chocolate.
Características de los pancakes de banana
Los plátanos son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. Al usar plátanos como base, los pancakes obtienen un impulso nutricional en comparación con los pancakes tradicionales hechos solo con harina.
Además, esta fruta es rica en fibra.
Los plátanos son naturalmente dulces, lo que significa que los pancakes no requieren azúcar añadido. Esto puede ser beneficioso para quienes desean reducir su consumo de azúcar refinado.
Los pancakes de banana son relativamente fáciles de preparar. Solo necesitas triturar los plátanos maduros, mezclar con los otros ingredientes y luego cocinar en una sartén o panquequera antiadherente.
También puedes personalizarlos añadiendo nueces, frutas frescas, miel, yogur o cualquier otro topping saludable.
